はなまる切り餅料理選手権 エントリーNo.4 「ライスケーキコロッケ」

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2014年1月10日(金)
はなまるマーケット

 
~残ったお餅が大変身!~
『切り餅料理選手権』

 
エントリーNo.4 埼玉県 掛川さん

ライスケーキコロッケ(2人分)

切り餅 1個 とけるチーズ 2枚 豚ばらスライス 4枚 塩・コショウ 各適量

片栗粉 適量 マヨネーズ 大2 水 大1 乾燥パン粉 適量

※とけるチーズは、2種類がオススメ、だそうです
今回は、モッツァレラとチェダーチーズ

◯切り餅を熱湯に入れ、約2分 浸す

◯切り餅の表面が手につくぐらい柔らかくなったら、1cm角のサイコロ状に切る

◯スライスチーズは、1cm角に切る

◯切り餅とチーズを混ぜ合わせ、4等分にして丸める
※お餅を熱湯に浸すことで、丸めやすくなるそうです

◯豚ばらスライスに塩・コショウをし、餅とチーズを包み込む

◯マヨネーズに水を加える
→ コクとふんわり感をプラス

◯片栗粉 → マヨネーズ → パン粉をつけ、約170度の油でキツネ色になるまで揚げる
※中から少し具が見えてきたら、揚げあがりの目安

 
「豚肉とお餅が合うんですね」
と、勝俣州和さん

「ビールですね♪
間違いなくビールです」
と、山内アナ ^m^

 
ヤっくん:9点
岡江久美子さん:9点
勝俣州和さん:9点
山内アナ:9点

合計 36点

 
 
山内アナはビールが合う、って言ってたけど…
焼酎はどうかしら~??? (^^)
 

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