免疫力UP!美肌効果も♪絶品キムチ調理術!!

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2011年1月6日(木)のはなまるマーケットのとくまるは
免疫力アップで風邪撃退!
身体ポカポカ キムチ調理術!!

新宿にある韓国広場では、キムチが大人気!
色んなキムチがありました~!
サキイカ・切干大根・大根の葉に…
タンポポ!?
タンポポのキムチなんてあるんだ~???
そして、お店の奥には大きなキムチ専用の冷蔵庫!
5kg入りのキムチも…^m^
キムチの冬に嬉しい健康効果!
身体温め効果
・カプサイシン(唐辛子)
・ジンゲロール(ショウガ)
→正月太り解消 免疫力アップ 風邪・インフルエンザ予防
乳酸菌→風邪・インフルエンザ予防 美肌効果
オルニチン→二日酔い解消
正月太り解消!?
旦那さんに食べさせなきゃ!
^m^
キムチを愛する町
岐阜県各務原市では、
各務原キムチ取り扱い認定店なるお店がたくさん!
たこ笑&花咲には、キムチ餃子・キムチ棒
くうかいでは、ホワイトソースパスタ
ひこいち堂は、各務原キムチサンド・チーズキムチパン・豚キムチパンなど、キムチを使った色んなパンがあるそうです!
まつ寿司では、
「キムチ・トライアングル」なる、酢飯にキムチとまぐろが挟まれた、三角形のお寿司が!
キムチのタレをつけて食べるんだそうです
○キムチ・トライアングル 800円
ラパン・ミキでは、キムチがマカロンになってました~^_^;
○キムチマカロン 200円
各務原市では、キムチ漬けの講習会なんかもあるそうですよ~
家でキムチを作って7年の各務原市の主婦の皆さんに、色んなキムチのアレンジやレシピを教わりました~
キムチラーメン、納豆キムチ…
「キムチーズが美味しいですよ」と
キムチーズ(4人分)
キムチ 200g ピザ用チーズ 150g
○フライパンに油をひいて、一口大にしたキムチを水気がなくなるまで、強火で2分ほど炒める
○キムチを平らにして、ピザ用チーズをかけて、フタをして中火で1~2分蒸らす
これ、カンタ~ン、しかも美味しそう~♪♪
キムチとヤマイモのふわとろ焼き(4人分)
ヤマイモ 1本 卵 2個 しょう油 大1 キムチ 200g
○すったヤマイモに卵としょう油を入れて混ぜ、刻んだキムチを加えてよく混ぜる
○フライパンに油をひいて生地を流し入れ、フタをして中火で7~8分焼く
○ひっくり返したら、フタをして2~3分焼く
これも美味しそう~♪♪♪
ちょうど、ヤマイモがある…^m^
あとは、キムチがあれば…(^-^)
焼肉 大翔より
各務原キムチ鍋(4人分)
キムチ 150g 豚バラ肉 100g ごま油 大1 水 2リットル コンソメスープの素 大1 にんにく(すりおろし) 大1 韓国唐辛子 大1 すりゴマ 大1 コチュジャン 大2 味噌 90g
豆腐・白菜・ニラなど、お好みの具材
○フライパンにごま油をひいて、豚バラ肉を炒め、キムチも加えて炒める
○鍋に水、コンソメスープの素を入れて沸かし、沸騰したら、炒めた豚バラ肉とキムチを入れる
○すりおろしたニンニク、韓国唐辛子、すりゴマ、コチュジャンを加えて混ぜあわせる
○そして、各務原キムチ鍋の最大のポイント!味噌を加える
○あとは、お好みの野菜などを入れて、最後にニラを入れて出来上がり!
各務原キムチ鍋のアレンジ
各務原市の主婦の方は、キムチ鍋に牛乳を加えるそうです!
最初、普通のキムチ鍋で食べて、あとで牛乳や豆乳を加えて、味を変えて食べるのが良さそうです~♪
コリアンタウン代表!
新宿ポジャンマチャの権さんと李さんより
キムチチャーハン・ポックンパ(2人分)
キムチ 300g 豚バラ肉 150g ご飯 200g 韓国のり 10枚 白ごま 大1/2
○キムチはボウルの中で、キッチンバサミを使って細かく切る(ナルホド!)
○細かく切った豚バラ肉を強火で炒め、色が変わってきたらキムチを入れて炒める
○全体がなじんだらご飯を加えて混ぜ、均等に混ざったら、手でちぎって細かくした韓国のりを半分加える
○韓国のりがしんなりしたら、残りの韓国のりと白ごまをふりかけ、しばらく弱火にしておこげを作る
美味しそう~♪
これは間違いないでしょう~^m^
“調味料”はいらないそうですヨ!
キムチチヂミ(2人分)
キムチ 150g 小麦粉 100g 豚バラ肉 50g タマネギ 1/4個 ネギ 1/4本 水 150cc
○キッチンバサミでキムチを切り、小麦粉に汁ごと加える
○細切りにした豚バラ肉、薄切りのタマネギ・ネギ、水を加えて混ぜる
○フライパンに少し多めの油を入れ、フライパンを回しながら、強火で2分焼く
○ひっくり返したら、油を生地の周りから少し足して、2分焼く
今日のキムチ料理はどれも美味しそうでした~♪♪
キムチ、買ってこなくちゃ~(^0^)

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