6/23のはなまるレシピ:「トマト料理」ランクUP大作戦!!

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6/23(水)のはなまるマーケットのはなまるレシピは
トマト料理
ランクUPグッド(上向き矢印)大作戦!!

栄養たっぷりトマト
○美肌効果
ビタミンA:粘膜を強くする
ビタミンC:コラーゲンの生成を助ける
リコピン:抗酸化作用
○便秘解消
食物繊維
トマトに食物繊維が入ってるなんて!
知らなかった~!!
野菜ソムリエKAORUさんより
トマトのはちみつドレッシングがけ
はちみつ・オリーブ油(各大1)に塩・コショウ(各少々)を加えて混ぜるだけ
普通のトマトがフルーツトマトに変身!?
トマトのごま和え(2人分)
トマト(中玉)2個 いりゴマ大2 はちみつ大1 醤油小1 ごま油少々
*トマトはヘタを取って、大きめのザク切りにする
*いりゴマを手で軽く潰す
*いりゴマにはちみつ、醤油を入れて、よく混ぜる
*トマトを潰さないように和えて、ごま油を加えて混ぜて、出来上がり
トマトドレッシング
トマト適量 お好みのドレッシング適量
*1cm角に切ったトマトをお好みのドレッシングと混ぜるだけ!
和菜 銀座八の五さんより
トマトの甘酢漬け(4人分)
トマト(中玉)4個 水200cc 酢50cc 砂糖大5 塩大1 レモン汁大2
(かためのトマトがオススメ)
*鍋に水、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせ、冷ます
*トマトの湯むき
①十字の切込みを入れる
②熱湯に10秒ほど、くぐらせる
③氷水に入れる→皮を剥く
*密閉容器にトマト、甘酢、レモン汁を入れ、ラップの落しブタをして、冷蔵庫で冷やして出来上がり
オススメは2日後だそうです。
冷蔵庫で1週間、保存可能
すっごい人気で、お店にあるトマトの甘酢漬け、全部持って帰りたい、というお客さんも!?
廣東飯店さんより
トマトと牛肉の炒めもの(2人分)
トマト1個 牛肉80g ピーマン1個 玉ねぎ1/4個 中華スープ80cc ケチャップ大1と1/2 醤油小1 砂糖小1 水溶き片栗粉適量
*中華スープ、ケチャップ、醤油、砂糖を合わせておく
*ピーマン、玉ねぎは乱切りに、トマトも同じぐらいの大きさのくし切りに切る
*トマトはラップをせずに、電子レンジ(600w)で1分加熱する
*フライパンにサラダ油(大1)をひき、ピーマン、玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら牛肉を入れて炒める
*牛肉の色が半分ほど変わったところで、トマトを入れてサックリ混ぜ、合わせ調味料を入れる
*沸いたら、水溶き片栗粉を入れ、全体にトロミがついてまとまったら出来上がり
トマトと玉子の炒めもの(2人分)
トマト1個半 卵3個 ネギ5cm 醤油小1 砂糖小1
*ネギはみじん切り
*卵に醤油と砂糖を合わせておく
*トマトはくし切りを半分に切り、ラップなしで電子レンジ(600w)で1分加熱
*フライパンに油(大1/2)をひき、温まったら卵を入れる
*半熟状態になったら、トマトとネギを入れ、全体を和える程度にサッと混ぜたら出来上がり!
トマト料理ランクUP術
○トマトサラダ
→はちみつ・ごま油で大変身
○炒めトマト
→電子レンジで失敗知らず
レンジ加熱の目安(600w)
トマト1個~1個半:1分
トマト2個~3個:1分30秒
※加熱の注意点
トマトを切ってから、電子レンジで温める!!
旨み3倍!新顔トマトを紹介!!
トマト博士こと唐沢明さんが紹介
トマトのちから 夜トマトダイエット  トマトジュースダイエットレシピ 極楽トマト (講談社のお料理BOOK)
トマトの本を5冊、出してます!!
この人、確か、木村拓哉さんが「3日間トマトだけで過ごす」っていうのにチャレンジしてたとき、出てたような…???
都内のスーパーへ
新顔トマト、それは…
シシリアンルージュ
シシリアンルージュ
旨み成分・グルタミン酸が大玉トマトの3倍も含まれている!
加熱をすると、もっと美味しくなる、ということで。
シシリアンルージュのソテー(2人分)
シシリアンルージュ10粒 オリーブ油大1 塩少々
*シシリアンルージュは半分に切る
*フライパンにオリーブ油をひき、中火で切った面から炒める
*1分ほど焼いたら裏返して塩をふって、出来上がり
トマト…か^_^;

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