芸能界お好み焼き王決定戦! サンドウィッチマン 伊達さんは「ボリューム満点!伊達焼き」 ~とくまる~

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5/6(月) はなまるマーケット 「とくまる」より

 
『最強レシピを決める夢の祭典
芸能界お好み焼き王決定戦』

~梅沢富美男さん・羽野晶紀さん・サンドウィッチマン 伊達みきおさん
No.1は誰だ!?~


 
お好み焼き王決定戦 3人目:サンドウィッチマン 伊達みきおさん
公式プロフィールの特技が “お好み焼き作り”
相方の冨澤さんと10年間同居していた頃に、節約のためにお好み焼き作りを研究していたそうです~ ^m^

 
ボリューム満点!伊達焼き

生地1枚分
お好み焼き粉130g 卵2個 水80cc 大和芋(おろし)130g

具材1枚分
バター10g うどん1玉 塩・コショウ各適量
キャベツ1/3玉 笹かまぼこ適量 もやし60g 紅しょうが30g 揚げ玉適量 とけるチーズ1枚 餅(しゃぶしゃぶ用)2枚 ごま油小2 塩・コショウ各適量 豚バラ肉6枚 

トッピング
卵1個 お好み焼きソース しょう油 マヨネーズ

 
◯温めたホットプレートにバターを入れ、うどんを炒めて塩コショウをし、取り出す

◯ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れて、よく混ぜる
◯おろした大和芋を加える
◯キャベツをザク切りにして加え、手で豪快に混ぜる
◯笹かまぼこは一口大、もやしは刻んで加える
◯紅しょうが、揚げ玉、とけるチーズをちぎって加える
◯しゃぶしゃぶ用の餅もちぎって入れて混ぜる
◯隠し味に、香りづけのごま油、塩・コショウをする

◯ホットプレートにサラダ油(適量)をひき、200度で温める
◯豚肉を3枚並べ、その上にタネをのせる
◯炒めたうどんをのせ、さらに、タネをのせてとじる…
◯その上に豚肉を3枚のせ、フタをして4分ほど加熱する
◯ひっくり返してフタをし、さらに約4分加熱する

◯フタを “オープン ♪” し、余分な豚肉の脂を拭き取り、お好み焼きを端に寄せる
◯サラダ油を薄くひいて卵を割り入れ、黄身をちょっと潰してからお好み焼きをのせる
※黄身がはみ出たら…、お好み焼きを回してまんべんなく… ^m^
◯お好み焼きソースを塗り、しょう油を全体に薄く塗って、マヨネーズをトッピング
フライ返しで線をひいてデコったら出来上がり!

 
ポイント
☆豚肉の脂で、旨み&コク!
☆地元・仙台の名産「笹かまぼこ」で、旨み&食感アップ!
☆キャベツはザク切りで、ボリュームアップ!
☆もやしでボリュームアップ&シャキシャキ!
☆しゃぶしゃぶ用の餅でボリューム満点…!

 
5人の特別審査員による点数は…
味:43/50点
アイデア:44/50点
作りやすさ:42/50点
合計 129/150点

 
見てるだけでお腹いっぱい… ^_^;

だけど…

「贅沢お好み焼き」と、ヤッくん
ガッツリ系だけど、そんなに重くないそうです

そうなんだ~ ^m^
 

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