毎日食べて脂肪撃退! ひじき&めかぶ ~産地で教わる “便利ひじき”~

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3/26(火) はなまるマーケット 「とくまる」より

ひじきの旬は “春”

「海藻の中でも、特に栄養が豊富
カルシウム:骨粗しょう症予防
鉄分:貧血予防
に役に立つ」
と、東京海洋大学 矢澤一良 特任教授

そこで…!

 
『健康やダイエットに!
春の海藻 ひじきとめかぶ
大活用術』

~千葉県鴨川市で教わる「便利ひじき」~

 
ひじきの栄養(乾燥時の値から計算)
カルシウム : 215mg/牛乳の約2倍
鉄 : 8.4mg/ホウレンソウの約4.2倍
食物繊維 : 6.6g/ゴボウの約1.2倍

 
千葉県鴨川市
3月がひじきの収穫の最盛期!

 
とっておきの常備菜は…

「よくとってるお弁当のひじきが美味しい
特に、酢の物がオススメ」
と、斎武商店 斎藤さん

「 “便利ひじき” を作っておいて、それを利用している」
ということなので…

 
あぶらや食堂
千葉県鴨川市天津1017-9

女将さんに 「便利ひじき」 を教わることに!

 
便利ひじき

ひじき(乾燥) 40g 水 1カップ しょう油 大2 酒 大2

◯ひじきは水で戻しておく
◯鍋に水、しょう油、酒、ひじきを入れて中火にかける
◯沸騰したら、混ぜながら5分ほど煮る
◯火を消し、冷まして味を染み込ませる

密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存OK!

 
 
“便利ひじき” 大活用術!

 
便利ひじきの酢の物 (2人分)

便利ひじき100g キュウリ1/4本 新タマネギ1/4個 酢60cc 砂糖10g レモン汁少々

◯細切りにした新タマネギ、キュウリ、便利ひじき、酢、砂糖、レモン汁を混ぜるだけ!

 
 
便利ひじき玉子スープ (2人分)

便利ひじき 50g シイタケ 2個 卵 2個 だし 360cc しょう油 小1 水溶き片栗粉 適量

◯お吸い物を作ったら、便利ひじきを入れるだけ!

 
 
他に…
チャーハン、白和え、釜玉うどん、親子丼
などなど…!

 
 
“便利ひじき” は、洋風の味もあるそうです!

 
洋風バージョンの便利ひじき

ひじき(乾燥) 40g ドレッシング 100cc

◯戻したひじきに、お好みの洋風ドレッシングを入れて混ぜる
◯冷蔵庫に1~2時間ほど置いたら出来上がり

 
 
“洋風便利ひじき” 大活用術

 
ブルスケッタ (2人分)

便利ひじき 30g トマト 1個 ニンニク 1/2片 バジル 少々 黒コショウ 少々 バゲット 1/4本

◯便利ひじき、角切りにしたトマトなどを和えて、バゲットにのせる

 
 
イタリアンドレッシングで和えたら、“イタリアン”
中華ドレッシングで和えたら、“中華” に…!

 
 
“水で戻したひじきにドレッシングを和えるだけ”
なんてカンタンなんでしょう~??? ^m^

とりあえず…
イタリアンドレッシング、買ってこよっ ^m^
 

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