殿堂入り料理ブロガー3人の「わが家のNo.1カレー」レシピ!

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8/30(木) はなまるマーケットの「とくまる」

残暑が厳しい毎日でも…
『カレー』なら食べられる!

そこで!

殿堂入りブロガーの
我が家のNo.1カレー!


 
「レシピブログ」
日替わりで1万3000人もの料理ブロガーの人気ランキングを更新しているサイト

その中でも、殿堂入りになっている方はたった4人、だそうです!

殿堂入りの条件は
1年間365日(毎日)、人気ランキングで『1位』を守り続けた人!!

その条件を見事クリアーした、殿堂入り料理ブロガー3名が登場!

料理ブログ界のパイオニア!「かな姐さん」
1日120万アクセス!「みきママさん」
今年の5月に殿堂入り!「JUNAさん」

 
まずは、かな姐さんから!

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん (e-MOOK) てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 2 (e-MOOK) てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 3 (e-MOOK)

てんきち母ちゃんちのがっつり食べたい!ヘルシー献立 ~味よし! バランスよし! の健康ごはん~ てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当 ~手間と時間はちょっとだけ! 愛情たっぷり! オッサン弁当~ てんきち母ちゃんの あっという間のおかず
……
などなど、10冊ものレシピ本を出すほどの人気!!

そんなかな姐さんの我が家のNo.1カレーは
「野菜だけのヘルシーベジカレー」

“美味しかったカレー屋さんの味、結構上手に再現できてる” と、かな姐さん ^m^

 
野菜の旨みたっぷり!ヘルシーベジカレー(4人分)
オリーブ油 大2 ニンニク 1片 クミンシード 適宜 タマネギ 2個 ナス 3個 じゃがいも 2個 ひよこ豆(水煮) 1缶 いんげん豆 100g カレー粉 大2 トマト 2個 塩 適量 しょう油 小2
◯ニンニク、タマネギはみじん切りに
ジャガイモ、ナス、トマトはさいの目切りにする
ジャガイモは水にさらしておく
ナスは塩もみして水にさらしてから絞る
インゲンは、2cmほどの長さに切っておく
◯フライパンにオリーブ油、みじん切りのニンニク、クミンシードを入れ、弱火で炒める
◯香りが立ってきたら、タマネギのみじん切りを入れて広げ、たまにかき混ぜるようにして、タマネギが透明になるまで中火で10分ほど炒める
◯ナス、ジャガイモ、水気を切ったひよこ豆、いんげん豆を入れる
◯カレー粉を入れて味付けする
◯野菜にカレーの味が回ったら、トマトを入れる
水を加えず、野菜の水分を活用する
◯野菜から水分を出しやすくするために塩を加えたらフタをして、弱火で加熱する
◯10分経ったら、一度かき混ぜる
◯さらにフタをして弱火で10分加熱する
◯仕上げにしょう油、塩で味を整えたら出来上がり

バケットにのせてもイイそうです~♪

「野菜の旨みたっぷり!ヘルシーベジカレー」を試食
野菜の甘味が出てて、美味しいそうです~♪
「止まらない」と!

 
次は、みきママさん

藤原さんちの毎日ごはん (別冊すてきな奥さん) 藤原さんちの毎日ごはん2 みきママのめちゃうま!おうちごはん

みきママさんのレシピ本は、合計で100万部!

我が家のNo.1カレーは、「あっという間のシーフードカレー」

 
15分で完成!真っ黒シーフードカレー(4人分)
イカ 2杯 イカのワタ 1杯分 じゃがいも 2個 ニンジン 1本 タマネギ 2個 カレールウ 1箱(230g) 水 800cc 牛乳 200cc ハチミツ 大1
◯イカの胴体をさいて、内臓を取り出す
ワタ(1杯分)を使ってコクを出すそうです~!
◯胴体は軟骨を取って輪切りにし、ゲソは一口大に切り、水洗いする
◯ジャガイモとニンジンは薄切りにして、加熱時間を短縮!
タマネギは、繊維を断つようにしてスライスし、冷凍してある物を使う
◯フライパンにジャガイモとニンジン、冷凍タマネギを入れて、強火にしてフタをする
タマネギから水分が出て蒸される、と
◯途中、1~2回かき混ぜ、強火で3分蒸す
◯火が入ったところでサラダ油を加え、強火で3分炒める
◯タマネギがあめ色になったら、イカとイカのワタ、カレールウを加えて強火で2~3分炒め、具にしっかりと味付けする
◯水と牛乳を加えて、混ぜながら2分ほど加熱

ここで、No.1カレー最大のポイントが…「イカスミのもと」

◯食塩も含まれているイカスミのもと(2個 8g)を入れ、混ぜていくと…
あっという間に、真っ黒になります~!!
◯仕上げにハチミツを入れたら出来上がり

 
10分で作れる!自家製ナン(4人分)
強力粉 300g 砂糖 大2 塩 小1/2 ベーキングパウダー 大1 水 180cc バター 適量
◯ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、水を入れ、ダマがなくなるまで1分ほど、手で混ぜる
◯生地がまとまったら包丁で4等分にして、細長い三角形に伸ばす
ある程度大きくなったら、直接、フライパンに置いて伸ばす
◯バターを入れて、中火で3分焼いたら裏返し、弱火で2分焼いたら出来上がり!

 
自家製ナンで、「真っ黒シーフードカレー」を試食!
いい味がしてるそうです~!

カレーの他に、パスタにも合うそうです!

ちなみに…
「イカスミのもと」は、4個入で535円~
だそうです
探してみたけど、分からなかった~^_^;

 
最後は、JUNAさん

JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん (e-MOOK) JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん (e-MOOK) JUNAさんの幸せ弁当 (e-MOOK) JUNAさんの ごはんがおいしい本格わっぱ弁当箱BOOK <天然杉製わっぱ弁当箱付> ([バラエティ])

料理ブログ界の新星!
だけど、すでにレシピ本も出版してました~!!

JUNAさんの料理は、シンプルだけど美味しい、と支持されているそうです~

我が家のNo.1カレーは「和風キーマカレー」
さっぱりしていて、この時期オススメ!だそうです♪
和風のポイントは、かつおだし+カレールウ、カレー粉+しょう油

 
和風キーマカレー(2人分)
ショウガ 1片 タマネギ 1/2個 ネギ 1本 ニンジン 1/2本 しいたけ 2枚 豚ひき肉 300g カレー粉 大1 だし 3カップ 酒 大2 カレールウ 2かけ しょう油 小2
◯フライパンに油をひき、みじん切りにしたショウガとタマネギ、細切りにしたネギ(葉の部分も)を入れて、中火で2~3分炒める
◯ショウガの香りがたち、タマネギが透き通ってきたら、みじん切りのニンジンとしいたけを入れて炒める
◯油が全体に回ってきたら、豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める
◯カレー粉、かつおだし、酒を加える
カレー粉は油と炒めると香りが一層たち、味も入るそうです
◯沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、カレールウを入れ、途中でかき混ぜながら弱火のまま、フタはせずに、15分煮る
弱火でじっくり煮詰めることで、カツオの風味がしっかり入るそうです
◯しょう油を加えて味を決めたら出来上がり
◯盛り付けるときは、三つ葉、大葉のみじん切りをご飯にのせ、ルーを添える

「和風キーマカレー」を試食
「うん、“和” だ!」と、岡江さん ^m^
香りがよく、お蕎麦屋さんのカレーのものすごくオシャレバージョン、だそうです ^m^

もし、キーマカレーが余ったら…
ご飯とチーズで「ドリア」
卵焼きに包んで「オムレツ」
としても
あと、うどんやパスタにも合うそうです♪

 
カレー、かぁ~…
今の私は、カレーと聞いても食欲がわいてこない…^_^;
なので…
ガンバって、家族向けに作りますか~ !(^-^)!

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