森三中 村上知子さんのコレおいしい!「おばあちゃんの味!あったかお団子スープ」の作り方

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2013年11月20日(水)
はなまるマーケット

「コレおいしい!」

今週は、森三中 村上知子さん
『早い・安い・うま~い!
懐かしい味』を紹介!!

 
おばあちゃんの味!あったかお団子スープ(4人分)

薄力粉 120g 水 100cc 鶏もも肉 100g 大根 100g ニンジン 1/3本 ゴボウ 1/3本 シメジ 1パック 長ネギ 1/3本
カツオだし 5カップ 酒 大2 みりん 大1 薄口しょう油 大2

◯大根、ニンジンはいちょう切りにする
◯ゴボウはささがきにして水にさらす
◯シメジは石突きを取り、小房に分ける
◯鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る

◯カツオだしを沸騰させる
◯鶏肉、ゴボウ、大根、ニンジンを入れ、フタをして煮る

◯薄力粉と水を、ツヤが出るまでしっかり混ぜる
※スプーンですくって、少し落ちにくい程度

◯すいとんをスプーンですくって鍋に入れる
◯フタをし、すいとんが浮き上がってくるまで煮込む

◯すいとんが浮かんできたら、シメジを入れる
◯みりん、酒、薄口しょう油で味付け

お椀によそい、小口切りにしたネギをトッピングしたら出来上がり!

 
スタジオで実食!

特別ゲストのすみれさん
すいとん初体験!?
「お餅みたい!ニョッキみたい!」と… ^m^

 
 
すいとんは、寒い日の定番メニュー♪ (*^_^*)
ただ…
前は “すいとん粉” を使ってたんだけど…
今年は何故か見かけない…???

薄力粉で作った時、「ちょっと固い」と言われて…
そっか…!
混ぜるの、足らなかったかも~???

今度作る時は、しっかり混ぜよっ !(^-^)!
 

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