春の木更津 「アサリロード」で、アサリを満喫! ~アサリの豆知識レシピ~

スポンサーリンク

2/27(水) はなまるマーケット 「とくまる」より

春の木更津でアサリを満喫!
アサリだしたっぷり名物料理の極意!!

 
『春の木更津
アサリロードを行く!』


 
海鮮茶屋 活き活き亭
千葉県木更津市富士見3-4-43

自分で焼いて食べる…
セルフ焼きのシーフードバーベキューレストラン!

◯アサリバター 1盛 525円
フライパンにアサリとバターが入ってて、あとはバターの銀紙をはがして焼くだけ!

 
ここで!

〈アサリロード豆知識レシピ〉

 
アサリ味噌 (作りやすい分量)

アサリ 1kg 酒 小2 (アサリむき身 400g)
ショウガ 1片 味噌 40g みりん 大2

◯アサリと酒を鍋に入れ、フタをして中火で酒蒸しにする
◯口が開いたら火を止めてザルに上げ、あさりのだしと分ける
◯粗熱が取れたら、スプーンで身をとる
◯アサリのむき身にみじん切りのショウガをたっぷりと加え、包丁で細かくたたく
◯さらに味噌を加え、たたきながら混ぜ合わせる
◯フライパンに移し、みりん、アサリの出汁(大2)を加えて加熱する
◯汁気が無くなるまで煮詰めたら出来上がり

ご飯のおともやキュウリの手巻き寿司に…!

密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど保存可能

 
 
網元 与兵衛
千葉県木更津市中島3864-2

一番メインは…
◯アサリフライ 630円
昭和35年に考案されたそうです

 
〈アサリロード豆知識レシピ〉

 
アサリフライ

◯鍋にアサリ、水(かぶるくらい)を入れてフタをし、火にかける
◯貝の口が開いたら火を止め、アクをしっかり取る
◯粗熱が取れたら、スプーンを使って身を取り出す
※2つの貝柱をすくうと取りやすいそうです♪
◯アサリのだしをむき身にかける
※柔らかくなって、旨みがしみるそうです
◯むき身に竹串をさし、衣つけて油(150~160℃)で揚げたら出来上がり!

 
 
御食事処 やまよ
千葉県木更津市

評判のメニューは
◯アサリご飯定食 ランチ 800円

 
女将さんと木更津の奥様方からの…

〈アサリロード豆知識レシピ〉

 
アサリの炊き込みご飯 (4人分)

アサリ 400g 酒 大4 米 3合 ニンジン 1/3本 油揚げ 1枚 みりん 大1 薄口しょう油 大1と1/2

◯アサリを酒蒸しにし、身を取り出す
◯炊飯器に洗ったお米、アサリの出汁を入れ、水を足す
※水加減は、目盛りより少なめ
◯細切りにしたニンジン、湯通しして細切りにした油揚げ、アサリのむき身、みりん、薄口しょう油を入れて、スイッチぽん!

 
 
アサリの卵とじ (2人分)

アサリ 300g 酒 大2 みりん 大2 しょう油 大1/2 長ネギ 1/2本 卵 2個

◯アサリをフライパンで酒蒸しにする
◯身を取り出し、フライパンに戻す
◯みりん、しょう油を加える
◯薄切りにした長ネギ、溶き卵を回し入れ、フタをしてサッと火が通ったら出来上がり!

お酒のおつまみやご飯のおかずにも!

 
 
アサリ味噌…!
これをアツアツのご飯にのせて食べたい… ^m^
 

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
おすすめ記事
おすすめ記事

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です