フリーアナウンサー 小島奈津子さんのお祝い料理「うちのパエリア奈津子風」と食卓演出術

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2014年3月3日(月)
はなまるマーケット

 
カンタンなのに歓声があがる♪
食卓を豪華にするパエリアを紹介!

 
『簡単料理が大変身
華やかお祝い料理&食卓彩り術』

~フリーアナウンサー 小島奈津子さん~

 

 
うちのパエリア奈津子風(4~5人分)

必須食材:鶏もも肉 1枚 タマネギ 1/4個 パプリカ 1/2個
春の食材:タケノコ(水煮)120g そら豆 15粒 あさり 適量
鶏肉の下味:塩 小1 コショウ 少々 おろしニンニク 少々
スープ:湯 600cc チキンスープの素(固形)2個 塩 小1
ニンニク 1片 トマトペースト 大1 パプリカパウダー 適量 白ワイン 50cc 米 2カップ

◯鶏もも肉は、多めの塩でしっかりと味付けする
◯コショウ、おろしニンニクをすりこみ、大きめに切る

◯お湯を沸かし、チキンスープの素、塩を入れ、温めておく

◯パエリア鍋にオリーブ油をひき、鶏もも肉に焼き色を付け、取り出す
◯オリーブ油を少し足し、中火でニンニク(みじん切り)を炒める
◯香りが出てきたらタマネギのみじん切りを軽く炒める
◯トマトペーストを加える
◯全体が馴染んだら、パプリカパウダー、白ワインを加える
◯お米(粘りが出るので、洗わない)を入れて混ぜ合わせる
◯お米が馴染んだら平らにする
◯熱々のスープを入れる
◯鶏肉、適当な大きさに切ったタケノコ、パプリカ、そら豆、あさりを並べる
※野菜は下ゆでしなくてOK!

◯220℃に温めたオーブンで20分焼く
◯オリーブ油を全体にまわしかけたら出来上がり!

 
小島奈津子さんの必須アイテム “パエリア鍋” の利点
鍋のままテーブルに出して、ゴージャス感を演出!

 
 
小島奈津子さんの食卓演出

カッティングボード
バゲット お好みのチーズ サラミ オリーブ お好みのハーブ 各適量

◯カッティングボードの上でバゲットを切る
◯お好みのチーズ、サラミ、輪切りのオリーブを添える
そのままテーブルに…!

 
 
カッティングボード…
イイな ^m^

 
  
 

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