アグネス・チャンさんのとっておきレシピ!「ショウガと鶏肉の炒めもの」

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2013/07/12(金) はなまるマーケット「とくまる」より

 
『アグネス・チャンさんと杉本彩さん
思わず憧れちゃう!自宅キッチン&絶品レシピ』

 
~アグネス・チャンさん~

 
都内にある事務所兼自宅を紹介してました~!

 
お気に入りのキッチンには…
薬膳に使う漢方がずら~りと!

地元・香港に戻った時に購入しているそうです

夏の王様 “緑豆” で作るおしるこ
体を冷やす効果があるそうです

 
他に…

アグネス・チャンさんの弟さんからもらったという
長寿の願いを込めた “黄色い皿” のセット

“カンフー茶” というお茶を飲むための茶器…

 
そして…

アグネス・チャンさんとっておきレシピ!
夏バテに絶対負けない体を作るための料理を教えてくれました~!!

 
ショウガと鶏肉の炒めもの(4人分)

鶏もも肉 1枚 醤油 大1と1/2 コショウ 少々 塩 少々 油 大1/2 酒 少々 片栗粉 少々 ショウガ 2個 チンゲンサイ 1/2株 塩 少々 水 50cc

◯鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
※薬膳では、“体を温める” とされているそうです

◯醤油、コショウ、塩、油、酒、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる
※片栗粉と肉を先に混ぜることで、肉が固くならない

◯ショウガは皮付きのまま、薄切りにする
※体を温め、夏冷えの予防に!

◯油をひいたフライパンで、強火でショウガを炒める

◯ショウガがしんなりしてきたら、鶏肉を加える

◯鶏肉の色が少し変わってきたら中火にし、じっくりと炒める

◯ショウガがしんなりして、アメ色になったら完成

◯別のフライパンで、チンゲンサイに塩を振って軽く炒め、水を加えてフタをし、蒸し炒めにする(中火)
※胃腸の働きを促進する効果

お皿に盛りつけて出来上がり!

 
 
“野菜” として食べるショウガ入りの炒めもの
美味しそうなんだけど… ^m^

ウチの男性陣が食べてくれるかどうか… ^_^;
ショウガ焼き以外、食べてくれないんですよね… (+_+)
 

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