はなまる2012下半期 ザ・ベストレシピ 第12位~第10位

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12/28(金) はなまるマーケットは、冬休みスペシャル!

 
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はなまる2012下半期☆ザ・ベストレシピTOP15

-第12位~第10位-

 
第12位 豚肉のピリ辛煮 アクセス数:147,521

四川飯店 陳 建一さんより

 
豚肉のピリ辛煮(4人分)
シメジ 1袋 ジャガイモ 1個 ナス 1本 豚ばら肉(ブロック) 400g 餅 1個
おろしショウガ 小2 豆板醤 大2 オイスターソース 大1と1/2 砂糖 小1 酒 大2 鶏がらスープ 400cc

◯シメジは小房に分ける
◯皮をむいたジャガイモとナスは、2cm角の大きさに切る
◯豚ばら肉は、一口大の薄切り
◯餅は薄切りにする
※小さく切って、煮る時間を短縮!

◯沸騰したお湯でナスをサッと湯通しし、取り出す
◯ジャガイモは少し透明感が出るまで、1分ほど湯通ししてから取り出す
◯豚ばら肉は一度沸騰させ、アクと余分な脂を出して取り出す

◯油を少しひいたフライパンで豚ばら肉を焼き、両面に焼き色を付ける
◯ジャガイモ、シメジを加える
◯おろしショウガで香りをつけ、豆板醤を絡める
◯オイスターソース、砂糖、酒、鶏がらスープを入れて煮る
◯沸騰したらフタをして、弱火で10分煮る
※フタは、ボウルがオススメ!
だけど、開ける時には、ヤケドをしないように注意すること!
◯ジャガイモに串を刺して、通ったらOK!
◯味をみて足りないようだったら、しょう油とコショウで調整する
◯ナスと餅を加えて中火にする
◯お餅がトロッとしてきたら、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり!

 
 
第11位 ヘルシーベジカレー アクセス数:209,549

かな姐さん(井上かなえ)より

てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん2
てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん2

10冊ものレシピ本を出すほどの人気の料理ブロガー!

 
野菜だけのヘルシーベジカレー(4人分)
オリーブ油 大2 ニンニク 1片 クミンシード 適宜 タマネギ 2個 なす 3個 ジャガイモ 2個 ひよこ豆(水煮) 1缶 いんげん豆 100g カレー粉 大2 トマト 2個 塩 適量 しょう油 小2

◯タマネギ、ニンニクはみじん切りにする
◯トマト、ジャガイモ、ナスはさいの目切りにする
◯いんげん豆は、2cmくらいの長さに切る
◯ジャガイモは水にさらしておく
◯ナスは塩もみして水にさらしてから絞る

◯鍋にオリーブ油、ニンニク、あればクミンシードを入れ、弱火で炒める
◯香りがたってきたらタマネギを入れ、たまにかき混ぜながら、透明になるまで中火で10分ほど炒める
◯ナス、ジャガイモ、水気を切ったひよこ豆、いんげん豆、カレー粉を入れて味付け
◯野菜にカレーの味が回ったら、トマトと塩を加えた後、フタをして弱火で10分加熱
◯一度全体をかき混ぜ、さらにフタをし、弱火で10分加熱する
野菜から水分がたっぷり~!
◯仕上げに、しょう油と塩で味を調えたら出来上がり!

 
 
第10位 レンコンのカリカリチーズ焼き アクセス数:226,085

茨城県稲敷市 レンコン農家の次男のお嫁さんより

 
レンコンのカリカリチーズ焼き(2人分)
レンコン 60g ピザ用チーズ 50g 黒コショウ 適宜

◯レンコンは皮をむき、1cm弱の輪切りにする
◯フライパンに油をひき、弱めの中火でレンコンの両面を焼き、一度取り出す
◯フライパンの余分な油を拭き、ピザ用チーズをレンコンの大きさに並べる
◯チーズの上にレンコンをのせ、チーズがカリカリになるまで焼いたら出来上がり!
お好みで黒コショウを振って♪
 

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