はなまるレシピ:栄養&旨みたっぷりトマト

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今日のはなまるレシピは、「栄養&旨みたっぷりトマト」
トマトかぁ~…(^_^;)
ま、旦那さんは好きだから。
「セレブ・デ・トマト」、トマトの専門店~!?
すご~いっっ!
おっしゃれ~な、青山、代官山、表参道、赤坂にあるぅ~!
スペシャルランチビュッフェがあるのは、表参道店だけ…?
あ、表参道店だけだ。
スパゲティは美味しそう^m^
ネットで流行ってる?「トマトウォーター」
不思議~っ! 透明だ…
*種を取ったトマトをザク切りにして、ミキサーにかけ(すりおろしでもOK)、ぬらしたクッキングペーパーでこす。冷蔵庫で5~6時間。
残ったトマトは、トマトペーストとして、イロイロな料理に使えます、って。
ふうぅ~ん、どうしようかな(^_^;)
「トマトの和風漬け」
*トマトはヘタを取り、十字に切込みを入れる。
*中玉なら10~12秒、ミニトマトなら5~6秒ほど湯に付け、皮をむく。
*だし2カップ、塩小1強、薄口醤油小1、みりん大11/2を煮立て、50℃くらいまで冷めたら、トマトを入れ、冷蔵庫で半日くらい漬けたら出来上がり。
漬け汁は、火を入れたら、またトマトを漬けられる…、と。
「トマトのコンポート」
*水1カップ、梅酒1/2カップ、砂糖100g、塩少々を沸騰したら1分、アルコールを飛ばす。
 冷ましてトマトを入れて、冷蔵庫で半日くらい漬けたら出来上がり。
漬け汁はゼリーにも!
「トマトシャーベット」
*冷凍ミニトマトを水に入れて皮をむく。
*練乳をかけ、くだいた飴玉をかけて出来上がり。
旦那さん、普通のスライストマトが好きなんだけど…
こーゆのも食べたりするのかな?
試してみるかな、「トマトの和風漬け」辺りを。
「トマトと卵の炒め物」
ポイント
1.トマトの種を出す。 (種はドレッシングなどに)
2.卵はマヨネーズで炒める。
3.調味料は最後に加える。
*マヨネーズ大2で卵4個を炒め、火が通り過ぎないよう、取り出す。
*油大1でニンニク1片、くし型に切ったトマト4個を炒め、トマトの角が取れてきたら、塩小1/2、砂糖小1、コショウ少々をかけ、卵を戻して混ぜたら出来上がり。
…卵、最後だったっけ(^_^;)?
火が通ったトマトは食べられるけど…
これは、「トマト」が残りすぎてる…、ハタシテ、食べられるか?私っ(^_^;)

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