今すぐ使える!年末年始に役立つ!厳選!冬のあったかほっこりレシピSP!! ~激うまスパイシーレシピ~編

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12/27(月)のはなまるマーケットのとくまる
冬のあったかレシピSP 2010
冬のあったかレシピ
PLAY BACK!!
一度食べたらとまらない
~激うまスパイシーレシピ編~
大ブレイク!
食べる調味料
食べるラー油
さきいか 15g タマネギ 1/4個 ニンニク 2片 桜えび 15g 一味唐辛子 大1と1/2 豆板醤 大1 サラダ油 150cc
○さきいかはみじん切り、タマネギ・ニンニクもみじん切りにする
○深めのフライパンにサラダ油(150ccのうち大2)を入れ、タマネギとニンニクのみじん切りを弱火で炒める
○しんなりしたら火を消して、他の材料を全て入れて混ぜる
○弱火で1分炒め、全体に照りが出て、油が赤くなったら火を消して完全に冷ます
○冷ましてからビンに移し、冷蔵庫で1週間保存可能!
ビジュアル系!?
ゴボウのピリ辛炒め
ゴボウとニンニクのペペロンチーノ(2人分)
ゴボウ 1/2本 水 1/2カップ
オリーブ油 大1弱 ニンニク 1片 めんつゆ(2倍濃縮) 大1弱
○洗ったゴボウはピーラーでスパゲティ状にする
○鍋にゴボウ、水を入れて、フタをして中火で約6分、蒸し煮にする
○ゴボウにオリーブ油を少しかけてからめ、皿に取り出す
○ゴボウを取り出した鍋にオリーブ油を入れて、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで弱火で炒める
○めんつゆを入れて混ぜ、ゴボウにかけたら出来上がり!
もちもち感倍増!
新感覚 豚キムチ
もち豚キムチ炒め(4人分)
ごま油 大1 もち 4切れ 豚バラ肉(スライス) 200g 塩 少々 コショウ 少々 白菜キムチ 200g ネギ 1/2本 しょう油 少々
○もちは横にして、3等分に切る
○野菜や肉など、他の材料も食べやすい大きさにする
○フライパンにごま油を入れて熱し、強火でもちを焼く
煙が出てきたら、火加減を中火にする
○もち全体に焼き色がついたら、一旦取り出す
○あいたフライパンに豚バラ肉を入れて塩コショウをして強火で炒め、肉の色が変わったら、白菜キムチ、焼いたもちを入れて炒め合わせる
○ネギを加えて、しょう油を鍋底に入れて、香りを立たせ、全体をサッと混ぜたら出来上がり
香り高きピリ辛炒め
豚バラ肉とピーマンの柚子コショウソース炒め(4人分)
豚バラ肉 200g ピーマン 2個 サラダ油 小2 柚子コショウソース 大4 砂糖 小2
簡単柚子コショウソース
水 1/4カップ 薄口醤油 大2と2/3 だしの素(顆粒) 小1/2 柚子コショウ 大1と2/3 酒 少々
○フライパンにサラダ油を入れて、豚バラ肉とピーマンを入れて中火で炒める
○柚子コショウソース、砂糖を入れて混ぜたら出来上がり
柚子コショウソースは、煮物にも使えるそうです!
食べるラー油!
これも、作ろうと思ってたんだけど~…^_^;

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