“はじめの一ぽ” 高畑さんに教わる「夏バテ解消レシピ」! ~ニンニク丸ごと使い~

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2013/08/21(水)
はなまるマーケット「とくまる」より

スタミナ食材「ニンニク」

夏バテ防止に…
にんにくパワーを最大限に生かす調理法を教わります!

 
『夏バテ解消スペシャル!
やる気UP!免疫力UP!
注目のにんにくパワー』

 
夏バテ解消成分 “アリイン”(無臭)
~ニンニク丸ごと加熱~


 
はじめの一っぽ
東京都新宿区

マネージャーの高畑さんに教わります!

 
ニンニクの丸焼き
◯薄皮をつけたままニンニクをアルミホイルで包み、トースターで15分加熱する

 
ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン(2~3人分)

牛乳 150cc ニンニク 6片 ズッキーニ 1/4本 アスパラガス 1本 トウモロコシ 25g アンチョビ(フィレ) 半尾 生クリーム 大2 粉チーズ 大2と1/2 塩・コショウ 少々 ピザ用チーズ 5g

◯ニンニクを電子レンジにかけ、皮をむいて固い部分を切り落とす
レンジ加熱すると、皮がむきやすいそうです ♪

加熱時間の目安(600w)
1個:10秒 6個:30秒

◯鍋に牛乳、ニンニクを入れて中火にかけ、沸いてきたら弱火で5分加熱する
◯ニンニクに火が通ったら、5mm角に切ったズッキーニ、斜め切りにしたアスパラガス、トウモロコシを入れて中火にする
◯アンチョビを入れて味をなじませ、生クリーム、粉チーズを入れ、トロッとしてきたら火を止める
◯塩コショウで味を調える

◯耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをトッピング
◯予熱したオーブントースターで5分ほど、焼き色がつくまで加熱したら出来上がり!

 
夏バテ解消の最強常備菜!

本来なら、漬かるのに1ヶ月かかるそうですが…
1日で作る方法を教わります!

 
ニンニクの酢漬け

ニンニク 12片 水 200cc 塩 20g
酢 200cc 砂糖 大4 ローリエ 1枚 鷹の爪 1本

◯ニンニクをレンジにかけ、皮をむいて固い部分を切り落とす
加熱時間の目安(600w)
1個:10秒 6個:30秒

◯鍋に水と塩を入れて沸かし、ニンニクを3分、塩茹でにする
酢に漬かりやすくなるのと、塩で下味がつく、と

◯鍋に酢、砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす

◯煮沸消毒した保存ビンに塩茹でしたニンニク、調味液を入れる
◯ローリエ、鷹の爪を入れ、粗熱をとり、冷蔵庫で1日冷やしたら出来上がり!

 
酢漬けや調味液も料理に使えるそうです!

 
イタリアンドレッシング
調味液 大2 酢漬け 1片 オリーブ油 大3 マスタード 小1 塩 適量 黒コショウ 適量

あんかけ
調味液 大4 酢漬け 1片 みりん 適量 水溶き片栗粉 適量 鷹の爪 適量 塩 少々

ニンニク酢ドリンク(1人分)
調味液 大3 ガムシロップ 小1 レモン汁 少々 炭酸水 適量

 
 
ニンニクの丸焼きに酢漬け!
とりあえず、カンタンなのから作ってみよっ (*^_^*)
 

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