「明太子の日」にちなんで… 『明太子レシピ』特集! ~とくまるより~

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1/10(木) はなまるマーケット『とくまる』より

今日、1月10日は「明太子の日」
ということで…

 
明太子の新定番 13連発!!

2013年 明太子の新定番レシピを教わります~!

 
「博多もつ鍋やまや 丸の内店」の人気メニュー♪

明太子の天ぷら(2人分)
明太子 2本 シソ 4枚 天ぷら粉 適量 水 適量
◯明太子をシソで巻き、楊枝でとめる
◯天ぷら粉と水を混ぜた衣をつける
◯170℃の油で30秒ほど、サッと揚げる
中をレアにするのが、美味しく仕上げるコツ、だそうです~!

 
 
茨城県大洗町にある
「めんたいパーク」
明太子工場の見学が無料ででき、試食コーナーもあるそうです~!

常連のお客さんやスタッフさんに聞く
“明太子のマイレシピ”

 
明太子の三色和え
明太子 大根おろし めかぶ
◯ほぐした明太子に大根おろし、めかぶを混ぜるだけ

 
豚バラの明太ロール
豚ばら肉 明太子 シソ
◯ほぐした明太子に細かく刻んだシソを合わせる
◯豚ばら肉にのせて、クルクルと巻く
◯オーブントースターで焼いたら出来上がり

 
明太子の磯辺焼き
明太子 お餅 マーガリン 海苔
◯焼いたお餅にマーガリン、明太子をのせ、海苔で包むだけ!

 
かまぼこ明太
かまぼこ 明太子 ごま油
◯ほぐした明太子にごま油を少量混ぜる
◯かまぼこに切れ目を入れて明太子をはさむ
◯小口切りの万能ネギをトッピングしたら出来上がり

 
ヘルシー明太パスタ(1人分)
明太子 1本(50g) 昆布茶 少々 マヨネーズ 小1 ヨーグルト 20g スパゲティ(乾麺) 100g
◯ほぐした明太子に昆布茶、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜる
ヨーグルトを入れることで、マヨネーズやバターの量を抑えられる、と!
◯あとは、ゆでたパスタと和えるだけ!

食べてみると…
ちょっと酸味があるけど、美味しいそうです♪

ちなみに…
マヨネーズやバターとかを使ったパスタと比べると…
3割ぐらいのカロリーがカットできるそうです♪

 
 
レシピサイトで話題のレシピ!

ニンジンの明太子炒め
ニンジン 2本分(400g) 明太子 1本(50g) ごま油 少々 酒 大1 しょう油 少々
◯ニンジンを千切りにする
◯フライパンにごま油を入れ、中火でニンジンをしんなりするまで炒める
◯ほぐした明太子に酒を混ぜる
◯明太子を入れ、強火にして10秒ほど炒める
◯明太子がピンク色に変わってきたら、隠し味にしょう油を加えて出来上がり!

ニンジン1本、軽く食べられちゃうそうです♪
お弁当のおかずにも!

ニンジンの歯ごたえは、炒め時間で調整

 
 
明太子の豆知識

〈明太子のほぐし方〉
◯明太子をラップで巻く
◯明太子の先端をラップごと切る
◯あとはギュッと搾り出すだけ!

〈美味しい解凍法〉
◯冷凍明太子(1本ずつ)をラップで巻く
◯さらに、アルミホイルを巻く
◯冷蔵庫でゆっくりと解凍する
目安:6時間ほど

 
明太パスタ…
今度から、ヨーグルトを混ぜてヘルシーにしよう~っと ^m^

あと、「ニンジンの明太子炒め」
これも作ってみなくちゃ~♪
 

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