オシャレ&便利に進化した「土鍋」の活用術をこだわリサーチ! ~土鍋で作るビーフシチュー&プリン~

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2013年12月5日(木)
はなまるマーケット

旬の話題を徹底リサーチ!
「こだわリサーチ」

 
一家に一台はある「土鍋」
近年、ますます進化しているそうです!

 
11/28発売以来、予約分だけで完売!
という土鍋が…

一山製陶所
セラ・キュート 23100円

特殊加工により圧力をかけられるので、無水調理ができるそうです!
だけど…
現在、2ヶ月待ち…! ^_^;

 
 
家にある土鍋で、色々な料理に活用できる!
という事で…

 
今ある土鍋をもっと使う!
エコ&驚き活用術

 
東京ガス「食」情報センター
主幹 杉山さん・内山さんより

 
ビーフシチュー(4人分)

シチュー用牛肉 400g 塩コショウ 少々 小麦粉 大1 赤ワイン 1/2カップ
ニンジン 1/2本 タマネギ 1個 ジャガイモ 1個 小麦粉 大1
固形スープの素1個 ローリエ(お好みで)1枚 水2カップ ドミグラスソース1缶

◯牛肉に塩コショウ、小麦粉をまぶす
◯油をひいて温めたフライパンで、表面に焼き色がつくまで強火で焼く
◯赤ワインを加え、アルコールを飛ばし、取り出しておく

◯食べやすい大きさに切った野菜を軽く炒める
◯小麦粉をまぶし、表面に焼き色をつける

◯土鍋に炒めた野菜、牛肉(肉汁ごと)、固形スープの素、ローリエ、水を入れ、強火にかける
◯沸騰したら弱火にして15分加熱する
◯ドミグラスソースを入れ、強火でひと煮立ちさせる
◯沸騰したら弱火にして15分加熱

◯新聞紙に鍋敷きを敷き、土鍋をのせて包み、バスタオルで包んで1時間半 置いたら出来上がり!

 
 
土鍋プリン(6個分)

卵 2個 砂糖 70g 牛乳 300cc バニラエッセンス 少々 カラメルタブレット(市販)6粒

◯卵と砂糖を混ぜ合わせる
◯一度 沸騰させた牛乳を加える
◯裏ごしし、バニラエッセンスを加える
◯表面の泡を取り除く

◯プリン型にカラメルタブレットを入れて卵液を流し入れ、アルミホイルでフタをする
◯土鍋にタオル、落し蓋を入れ、プリンを並べる
◯熱湯を鍋の1/3程度注ぎ、強火で加熱する
◯沸騰したら火を消し、フタをして25分 置いたら出来上がり!

 
 
スタジオで紹介してた鍋

 
ガラスのフタなので、気になる煮え具合が一目瞭然!

 
洋風デザインの土鍋

 
片手で洗えるくらいの軽さを目指した軽量設計の鍋!

 
ま工房
ふく鍋 10500円
ブタの取っ手がカワイイ土鍋♪
中がコーティングされているため、軽い炒め調理が可能!

 
 
何度も何度もフタを開けて確認してるから…
フタが透明の鍋、イイな… (^^)
 

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