いま大注目!「ミックス野菜氷」の作り方とアレンジレシピ

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2013/10/01(火)
はなまるマーケット「きょうの目玉」より

 
野菜のパワーが凝縮!
“ミックス野菜氷” を紹介!!

 
『手軽に健康!いま大注目!
「野菜氷」』


 
雑誌で特集されたのをキッカケに話題に…!

 

 
料理研究家・栄養士
小田真規子さんより

ミックス野菜氷とは…
栄養価の高い野菜を2種類組み合わせ、色に分けてカラフルに作った氷

赤氷・黄氷・緑氷・白氷・黒氷
色によって健康効果が違う

 
赤氷:ニンジン・赤パプリカ
美肌&アンチエイジング
酢豚やナポリタンに!

黄氷:カボチャ・トウモロコシ
冷え解消&ホルモンバランスの調整
カルボナーラやドリアに!

緑氷:ブロッコリー・カブ
免疫力&新陳代謝UP
スムージーやクリーム煮に!

白氷:タマネギ・セロリ
生活習慣病の予防
照り焼きや八宝菜に!

黒氷:ゴボウ・エノキタケ
ダイエット&デトックス
鍋や汁物に!

冷凍庫で1ヶ月保存可能

 
赤氷(製氷皿1枚分)
ニンジン 1本 赤パプリカ 1個 水 200cc

◯ニンジンは皮付きのまま2cm角に切り、赤パプリカは4等分に切る
◯耐熱皿にニンジンを円周状に並べる
◯ニンジンの上に赤パプリカをのせる
◯大さじ1の水をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で5~6分加熱する
◯ミキサーに入れ、水を加えて滑らかになるまで撹拌する
◯製氷皿に移し、霜がつかないようにラップで包み、冷凍庫で固める

 
赤氷の豆乳スープ(1人分)
豆乳 100cc 赤氷 4個 塩 少々
◯鍋に豆乳、赤氷を入れて、加熱しながら塩で味を調えるだけ!

 
赤氷の酢豚(2人分)
豚肩ロースかたまり 250g ピーマン 2個 タマネギ 1/2個

塩 小1/2 卵 1個 小麦粉 大1 片栗粉 大6
調味料
酢 大4 醤油 大2 砂糖 大3 ごま油 小1 コショウ 少々 片栗粉 小2 赤氷 5個

◯豚肩ロースに衣をつけて油で揚げる
◯食べやすい大きさに切ったピーマンとタマネギを素揚げ(30秒)にする
◯フライパンに酢、醤油、砂糖、ごま油、コショウ、片栗粉、赤氷を入れて混ぜながら煮立たせる
◯お肉と野菜を加え、混ぜ合わせたら出来上がり!

 
 
黄氷(製氷皿1枚分)
カボチャ1/8個 トウモロコシ 1本(またはホールコーン 100g) 水 200cc

◯耐熱皿にカボチャ、トウモロコシを円周状に並べ、大2の水をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で5~6分加熱する
◯ミキサーに入れ、水を加えて滑らかになるまで撹拌する
◯製氷皿に移し、ラップで包んで凍らせたら出来上がり

 
黄氷のカルボナーラ(1人前)
黄氷 3個 粉チーズ 大2 温泉卵 1個 オリーブ油 大1/2 塩 小1/4 スパゲティ 100g ブロッコリー 1/6株
※黄氷はパスタを茹でるチョット前に冷凍庫から出すか、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱する

◯ボウルに解凍した黄氷、粉チーズ、温泉卵、オリーブ油、塩を入れて混ぜる
◯茹でたスパゲティとブロッコリーを混ぜたら出来上がり!

生クリームを使っていないので、通常のカルボナーラの2/3のカロリー!!

 
 
製氷皿…
いくつあればイイんだ~??? ^_^;
 

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